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2008年1月23日 (水)

久々ミートソース

bandyさんの日記に出てきたトマトのシチューに心を激しく揺さぶられながらも、久しぶりにスパゲッティミートソースを作ってみた。

きょうは寒いし、ミートソースを仕込むにはうってつけ!早くから準備しようと思ってたのに、例のダラダラ癖が出て作り出したのはちゃんぴの帰宅の約1時間前!

隠し兵器の圧力釜の威力はすごい。「きょうは朝から仕込んだのよ」なんてもし嘘をついたとしても決してバレないような出来上がりとなった。

いつもとちょっと違うことをしてみた。
人参のすりおろしはたまにやるけど、今日はそれに加えて出番を逃して冷蔵庫野菜室で困り果てていたセロリの葉っぱの部分にご登場願った。
玉ねぎ、人参、セロリの葉をまとめてFPにかけてグワァオゥーーー!っと。
それを圧力釜に落として、合挽きと一緒に炒めた。合挽きの色が何だか豚肉よりに偏っていた気がしたので、別に牛挽も買って追加。

献立はほかにはサラダ(レタス、キャベツ、トマト、ブロッコリー、玉ねぎ、ポーチドエッグ)。サラダのドレッシングはヨーグルトドレッシング。
あっ!あと失敗黒豆。デザートはりんご。003

おいしゅうございました。

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